home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / peach-bbq < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1999-03-15  |  2.1 KB
  1. From: waynet@tolerant (Wayne Thompson)
  2. Newsgroups: mod.recipes
  3. Subject: RECIPE: Peachy BBQ spareribs (oven method)
  4. Date: 30 Nov 85 10:36:50 GMT
  5. Organization: Tolerant Systems, San Jose CA
  6. Approved: reid@glacier.UUCP
  7.  
  8.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  9. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  10. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  11. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  12. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  13. the USENET Community Trust or the original contributor.
  14.  
  15. .RH MOD.RECIPES-SOURCE PEACH-BBQ M "27 Oct 85" 1986
  16. .RZ "PEACHY BBQ RIBS" "Pork ribs in peach tomato barbecue sauce"
  17. Moons ago my Mom made this for all us kids. Wouldn't eat it (ribs & peaches?
  18. YUCHH!). Years (literally) passed. Well, if you hadn't guessed, when I tried
  19. it, I decided to post it to the net (as soon as I grew up).
  20. .IH "Serves 4 to 6"
  21. .IG "3 lbs" "pork spareribs," "1.5 kg"
  22. cut into serving-size pieces
  23. .IG "2 tsp" "salt" "10 ml"
  24. .IG "1 lb" "peaches" "500 g"
  25. (use one can of canned cling peaches)
  26. .IG "1 cup" "ketchup" "250 ml"
  27. .IG "2 Tbsp" "worcestershire sauce" "30 ml"
  28. .IG "\(14 cup" "onions" "50 g"
  29. (chopped fine)
  30. .IG "2 Tbsp" "flour" "30 ml"
  31. (gravy flour works best)
  32. .IG "2 Tbsp" "prepared mustard" "30 ml"
  33. .IG "\(12 tsp" "cloves" "2.5 ml"
  34. (Ground finely)
  35. .IG "\(12 tsp" "pepper" "2.5 ml"
  36. (fresh-ground black pepper is best)
  37. .PH 
  38. .SK 1
  39. Pre-heat oven to 
  40. .TE 375 190 .
  41. .SK 2
  42. In shallow roasting pan, arrange ribs, meaty side
  43. up; sprinkle with 
  44. .AB "1 tsp" "5 ml"
  45. salt. Drain peaches, save syrup.
  46. .SK 3
  47. In saucepan, blend 
  48. .AB "1 cup" "250 ml"
  49. of saved peach-packing syrup with ketchup,
  50. worcestershire sauce, onion, flour, cloves, 
  51. .AB "1 tsp" "5 ml"
  52. salt, and pepper. Heat to
  53. boiling; pour over ribs. Bake about 1\(12 hours, or until fork tender, turning
  54. once.
  55. .SK 4
  56. around ribs arrange peaches, bake about 5 minutes, basting with the sauce.
  57. .SH RATING
  58. .I Difficulty:
  59. easy.
  60. .I Time:
  61. 5 minutes preparation, 1\(12 hours cooking.
  62. .I Precision:
  63. approximate measurement OK.
  64. .WR
  65. Wayne Thompson
  66. Tolerant Systems, Inc.  San Jose, CA
  67. waynet@tolerant.UUCP
  68.